莲藕肉馅水饺的热量因制作方法和配料比例而异。一般情况下，水饺皮主要由面粉制成，热量相对较低，约为每100克约150-200卡路里。而肉馅的热量则取决于使用的肉类种类和脂肪含量。常见的猪肉馅热量约为每100克约250-300卡路里，而瘦肉（如鸡肉或瘦牛肉）馅的热量可能稍低。至于莲藕作为主要配料，其热量相对较低，每100克约为65卡路里。因此，一般而言，莲藕肉馅水饺的热量大致在每100克约250-350卡路里之间。具体的热量可能因配料比例、制作方法和食用量而有所不同。