奥尔良腌料通常包含一些高热量的成分，比如油、糖和盐。一般来说，如果使用较多的腌料或者在食用时添加大量的腌料，那么食品的热量就会相应增加。具体的热量高低取决于食品本身的原料和制作方式。

以奥尔良鸡肉为例，如果使用了大量腌料并煎炸制作，那么热量往往会比较高。但如果采用烤制或者减少腌料用量的方式，热量就会相对较低。

因此，要判断奥尔良腌料的热量高低，需要考虑具体的食品种类、配料和制作方法。建议在选择食用时，注意食物的烹饪方式和腌料用量，以控制热量摄入。