有助于减肥的脂肪主要来自于单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。这些脂肪通常来源于植物油（如橄榄油、亚麻籽油、鳄梨油）和某些种类的鱼（如鲑鱼、鳟鱼、沙丁鱼）。这些脂肪有利于减肥的原因在于它们能够提供身体所需的能量，同时也有助于调节血糖水平和促进新陈代谢。相比之下，饱和脂肪和反式脂肪，如动物脂肪和加工食品中的氢化油，应该限制摄入，因为它们可能增加体重和心血管疾病的风险。