排骨汤不吃肉后的热量会降低，但不会完全消失。烹煮排骨汤时，部分脂肪和营养会溶解到汤中，即便肉被取出，这些成分仍然存在。肉类中的脂肪是高热量的主要来源之一，因此去除肉后的汤相对低热量。肉本身也是一种蛋白质来源，其热量来自蛋白质和其他营养成分。虽然肉被移除后热量减少，但汤仍含有少量蛋白质和其他营养成分，因此仍会有热量。最终的热量量取决于原料、烹饪方法和去除肉的程度。