辣酱炒金针菇的热量取决于配料使用的量和种类，以及烹饪方法。一般来说，金针菇本身是低热量的食材，约为每100克约22千卡。辣酱则因品牌和配方不同而有所差异，但通常每100克的热量约在100至200千卡之间。烹饪过程中所使用的油量也会对总热量产生影响，每勺油约为120千卡。因此，辣酱炒金针菇的热量在100至300千卡之间可能是合理的估计范围，具体数值取决于配料比例和用量。要准确知晓热量，最好根据实际配料和用量使用食物热量计算器进行计算。