饼干热量比烧饼高主要是由于其成分和制作过程的不同所致。饼干通常含有更多的油脂和糖分,这会增加其热量含量。饼干通常采用烘烤的方式制作,而烧饼通常是煎烤或油炸制作,烘烤过程中水分蒸发,使得饼干更加浓缩,热量更高。因此,虽然饼干和烧饼在口感和风味上可能有所差异,但其热量差异主要源于其成分配比和制作工艺的不同。
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