根据医学研究和专业建议，针对减肥和增高最有效的运动是有氧运动和力量训练相结合的综合性训练。有氧运动如跑步、游泳、骑行等有助于消耗多余脂肪，促进新陈代谢，从而达到减肥的效果。力量训练则可以增强肌肉力量和骨密度，有助于增高并改善体型比例。综合性训练不仅能有效减脂塑形，还能提高身体的代谢水平和基础代谢率，对长期保持健康体重和身材有积极作用。值得注意的是，运动计划应根据个体的身体状况、目标和健康状况来定制，并结合合理的饮食计划，保证营养摄入和消耗平衡，才能达到最佳的减肥增高效果。