鸡蛋的热量主要集中在蛋黄中，而蛋白的热量相对较低。一颗大鸡蛋约为70卡路里，其中约60卡路里来自蛋黄，而约10卡路里来自蛋白。蛋黄富含脂肪和胆固醇，每个蛋黄大约含有5克脂肪和185毫克的胆固醇。这些脂肪和胆固醇中的大部分都是“好”脂肪和胆固醇，如单不饱和脂肪和亚油酸，对健康有益。因此，尽管蛋黄含有较高的热量，但它也提供了人体所需的营养物质，如优质蛋白质、维生素和矿物质。若考虑控制热量摄入，可以根据个人需求和偏好选择是否食用蛋黄，但合理摄入蛋黄有助于维持身体所需的营养平衡。