婴儿脑神经损伤的症状包括但不限于以下几种：肌张力异常，表现为肌肉僵硬或松弛；异常姿势，如头部倾斜或身体不协调的姿势；发育迟缓，表现为语言、认知和运动技能的发展滞后；癫痫发作，表现为突然的肢体抽动或意识丧失；视觉和听觉障碍，包括眼球活动异常或对声音的反应减弱；喂养困难，表现为吸吮、吞咽或进食问题；异常瞳孔大小和对光的反应；持续性哭闹或易激惹；注意力不集中和行为异常。需要注意的是，这些症状可能会因个体差异而有所不同，并且也可能会随着时间而变化。诊断婴儿脑神经损伤需要进行全面的临床评估，包括医学历史、神经系统检查和相关的影像学检查。