根据当前的科学研究和营养学理论，无法得出确切的结论表明是更好的选择。鸡蛋是一种优质的蛋白质来源，含有丰富的营养物质，如维生素和矿物质。对于个体而言，鸡蛋的消化吸收时间会有所不同，且没有普适性规律。一些人可能会在运动前食用鸡蛋来获得能量和蛋白质支持，以提高运动表现。而另一些人则可能会选择在运动后食用鸡蛋，以帮助肌肉修复和恢复。因此，最佳时间取决于个人的身体状况、运动目标和个人偏好。建议根据个人的需要和实际情况，选择最适合自己的时间来食用鸡蛋。