三苯间酚，也称为三苯基羟基甲烷，是一种有机化合物。其主要作用包括但不限于：

1. 防腐剂：三苯间酚常用作食品、药品和化妆品等产品的防腐剂，能有效延长其保质期。

2. 抗氧化剂：三苯间酚具有抗氧化作用，可以防止食品和其他产品在贮存和使用过程中发生氧化反应而导致变质。

3. 光稳定剂：三苯间酚可以提高某些材料对光的稳定性，延长其使用寿命，常用于塑料、涂料等产品中。

4. 化妆品抗老化：在化妆品中，三苯间酚可作为抗氧化剂和抗老化成分，帮助保护皮肤免受环境侵害和衰老的影响。

三苯间酚在防腐、抗氧化、光稳定和抗老化等方面具有重要作用，广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。