高粱米和大米在热量上存在差异。通常情况下，大米的热量较高，每100克大米约含有约130-150卡路里的热量，而高粱米的热量则相对较低，通常在110-130卡路里之间。这种差异主要是由它们的成分组成和营养价值所决定的。大米中含有较多的碳水化合物，而高粱米中的碳水化合物含量较低，因此大米的热量相对较高。大米也含有较少的脂肪和蛋白质，而高粱米在这两个方面可能稍微高一些。具体的热量含量还会受到烹饪方法和配料的影响。因此，在饮食中选择合适的谷物类型，根据个人的营养需求和健康状况进行合理搭配和摄入是至关重要的。