鱼的蛋白质脂肪含量因不同种类而异。一般来说，大多数鱼类是蛋白质丰富的食物，对于人类的营养来说是有益的。例如，鲑鱼、鳕鱼和金枪鱼等深海鱼种通常含有较高的蛋白质，有助于维持身体的健康和功能。

而脂肪含量则因鱼的种类和生长环境而异。一般来说，深海鱼类如三文鱼和鳕鱼含有较高的健康脂肪，如ω-3脂肪酸，对心血管健康有益。但是，也有些鱼类可能含有较高的饱和脂肪或胆固醇，需要在饮食中适度注意。

总体来说，鱼类是蛋白质含量较高的食物，且其中某些种类含有健康脂肪，对于保持健康的饮食均衡有一定的积极作用。