晚上减脂运动后适宜摄入蛋白质和少量的碳水化合物。蛋白质有助于肌肉修复和生长，而碳水化合物能提供能量并促进蛋白质的吸收。推荐食物包括煮鸡胸肉、鱼类、豆腐、蔬菜等富含蛋白质的食物，同时可以搭配一些全谷类食物或水果作为碳水化合物的来源。避免摄入过多的脂肪和高糖食物，以免增加热量摄入。总体而言，根据个人的身体状况和运动强度，合理搭配蛋白质和碳水化合物的比例，并控制总热量摄入，有助于提高减脂效果并维持健康的身体状态。