根据一般认可的营养学资料,脂肪是食物中热量最高的营养素,其每克提供9千卡的能量。因此,含有大量脂肪的食物通常具有较高的热量密度。举例而言,坚果、种子、油脂等食物在热量含量上常居前列。而脂肪含量较低的食物,如水果、蔬菜等,其热量相对较低。需要注意的是,虽然蛋白质和碳水化合物在提供能量方面也是重要的,但其热量密度较脂肪稍低,每克分别提供约4千卡和约3.75千卡的能量。因此,从热量角度来看,高脂肪食物往往具有较高的热量。
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