受凉引起的肠炎症状可能包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐和发热。这些症状通常在受凉后几个小时或几天内出现，持续时间因个体差异而异。腹痛可能是因为肠道受到刺激或痉挛，腹泻和恶心则可能是身体对病原体或刺激物的自然反应。发热是身体抵抗感染的常见方式之一，但并非所有受凉引起的肠炎都会导致发热。在处理这种情况时，应休息、保持充足的水分摄入、避免食用油腻食物，并根据症状严重程度考虑是否需要就医。如果症状严重或持续时间较长，建议及时就医以获得专业的治疗建议。