烧卖和馒头的热量取决于其制作材料和具体做法，但一般情况下，烧卖的热量往往高于馒头。以下是它们的热量分析：

1. 烧卖：烧卖是一种以面粉为皮，内馅通常包括猪肉、糯米、蔬菜等成分的点心。由于猪肉和糯米的热量较高，烧卖的热量也相对较高。平均每100克烧卖的热量约为200-250千卡。

2. 馒头：馒头主要由面粉、水和酵母制成，成分相对简单。由于馒头不含肉类或其他高热量的填料，其热量通常较低。平均每100克馒头的热量约为150-200千卡。

总结来说，在相同重量下，烧卖的热量一般高于馒头。这是由于烧卖的馅料成分含有较多的肉类和糯米，而馒头则主要由面粉制成，不含高热量的馅料。因此，从热量角度来看，烧卖比馒头更高。