长期手淫可能会影响性功能，导致早泄等问题。针对这个问题，建议采取以下饮食和生活方式调整：

1. 饮食方面，建议多摄入富含锌、维生素E、维生素B群等营养素的食物，如坚果、瘦肉、蔬菜和水果等。
2. 控制咖啡因和酒精的摄入，避免刺激性食物和饮料。
3. 规律作息，保持充足的睡眠时间，减少压力和焦虑情绪。
4. 适度运动，增强身体素质和心血管功能。
5. 尝试一些传统的中医调理方法，如针灸、中药调理等，但需在专业医生指导下进行。

需要注意的是，改善早泄问题不仅仅靠饮食调理，还需要综合考虑心理因素、生活习惯等各方面因素，建议及早咨询专业医生进行个性化的诊断和治疗。