平菇炒木耳是一道常见的家常菜，热量主要来源于平菇、木耳以及烹饪时使用的油和调料。

平菇（也称蚝菇）热量较低，100克平菇的热量大约为33千卡。平菇富含蛋白质、纤维素和多种维生素，营养价值较高。

木耳（黑木耳）同样热量较低，100克干木耳的热量大约为205千卡，但泡发后重量增加，热量相应降低。通常，100克泡发木耳的热量大约为50-70千卡。木耳含有丰富的膳食纤维、铁、钙等矿物质，具有一定的保健功效。

烹饪过程中使用的食用油和调料也会增加菜肴的总热量。假设使用10克植物油（大约90千卡），以及适量的盐、酱油等调味品，总的热量会进一步增加。

综合计算，以200克平菇、100克泡发木耳和10克植物油为例，平菇的热量为66千卡，木耳的热量约为50-70千卡，加上植物油的90千卡，总热量大约在206-226千卡之间。

因此，平菇炒木耳这道菜的总热量根据上述食材和用量估算约为200-230千卡，具体热量会因食材的实际使用量和烹饪方式而有所不同。