白术（学名：Atractylodes macrocephala）是一种传统中药，主要以其根茎入药。其主要功效包括：

1. 健脾益气：白术常用于治疗脾胃虚弱引起的食欲不振、疲倦乏力等症状。它能够增强消化功能，促进营养吸收。
2. 燥湿利水：白术具有燥湿作用，常用于治疗因湿气重导致的水肿、腹泻等症状。它可以帮助身体排出多余的水分。
3. 止汗：白术能调节汗腺分泌，常用于治疗自汗、盗汗等症状。
4. 安胎：白术在中医中也用于预防和治疗妊娠期间的胎动不安、流产等情况。

在用量方面，白术的常规剂量为每天6至12克。具体使用量需要根据病症的严重程度和患者的体质来调整，建议在中医师的指导下使用。

需要注意的是，白术性温，过量使用可能引起口干、便秘等不适症状。阴虚内热者或对白术过敏者应避免使用。白术作为一种常用的中药材，其功效和安全性在长期的临床实践中得到了广泛认可，但使用时仍需谨慎，遵循专业医师的建议。