食物的热量是指食物中所含能量的量度。在营养学中，热量通常以卡路里（calories）为单位衡量。食物的热量来源于其所含的三大营养素：碳水化合物、脂肪和蛋白质。碳水化合物和蛋白质每克提供约4千卡的能量，而脂肪每克提供约9千卡的能量。因此，食物中所含的这些营养素的量决定了其热量含量。酒精也是一种提供热量的物质，每克约为7千卡。食物的热量与其能量密度有关，即单位质量的食物所含的能量量。高能量密度的食物通常富含脂肪和/或糖分，而低能量密度的食物则富含水分、膳食纤维和蛋白质。人体需要摄入足够的热量来维持生命活动和日常活动，但过多摄入热量可能导致体重增加和健康问题。