白梅肉富含维生素C、维生素A、钙、铁等营养成分，具有清热解暑、生津止渴、润肺止咳的功效。其含有的酸性物质能促进消化液分泌，有助于消化，缓解消化不良的症状。白梅肉还具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基损伤，延缓衰老。白梅肉还被认为具有一定的抗菌作用，可以帮助预防某些细菌性感染。需要注意的是，白梅肉性寒，多食可能导致腹泻或者腹痛，因此在食用时应适量，并避免在胃寒、脾虚等情况下过量食用。