上海豆腐脑儿的热量取决于其成分和制作方法。一般而言，豆腐脑儿主要成分是大豆浆，是一种低脂肪、低卡路里的食品，适合健康饮食。一碗普通的上海豆腐脑儿（约200克）的热量大约在100-150卡之间，具体数值可能会因添加的配料（如糖浆、果酱等）而略有不同。

需要注意的是，豆腐脑儿在制作过程中可能会加入一些糖浆或其他甜味剂，这些成分可能会增加食品的卡路里含量。因此，在关注热量摄入的情况下，建议选择原味或者低糖的豆腐脑儿，避免过多的糖类摄入对健康造成不利影响。

总体来说，上海豆腐脑儿作为传统的中国早餐食品，营养丰富、热量适中，但具体的热量数值还是需要根据具体的制作方法和配料来确定。