制陈皮的功效与作用主要包括以下几个方面：制陈皮中富含丰富的维生素C，有助于增强免疫力，预防感冒和感染。制陈皮具有理气化痰、健脾胃的功效，可用于缓解消化不良、胀气等胃肠道不适症状。制陈皮还具有舒肝理气、降火平肝的作用，有助于缓解情绪焦虑、失眠等问题。制陈皮还具有清热解毒、润肺止咳的功效，可用于治疗咳嗽、喉咙痛等呼吸道疾病。需要注意的是，制陈皮虽然功效显著，但使用时应根据个体情况和医嘱适量使用，避免过量引起不良反应。