南瓜皮的热量是相对较低的。根据食品营养数据库的数据显示，南瓜皮每100克的热量大约在20至30千卡之间。这一热量值与南瓜肉部分的热量相差不大，但略有不同，主要因为皮和肉的营养成分有细微差别。

南瓜皮中含有丰富的纤维素，这使得它在提供热量的还能促进消化和增强饱腹感。纤维素的存在有助于降低血糖指数，因此南瓜皮对血糖管理有一定的益处。南瓜皮还含有一定量的维生素和矿物质，如维生素A、维生素C和钾等，这些营养成分对维持身体健康也有积极作用。

煮南瓜皮时，其热量不会显著增加，因为水煮的烹饪方式不添加额外的脂肪或糖分。煮制时间过长可能导致部分营养成分的流失。因此，为了最大限度地保留南瓜皮的营养价值，建议适度煮制即可。

总体而言，南瓜皮的热量低且富含纤维和营养成分，是一种健康的食品选择。对于关注热量摄入和营养平衡的人群来说，适量食用煮南瓜皮是有益的。