驴肉和闷子的热量差异取决于其成分和烹饪方法。

驴肉是一种瘦肉，脂肪含量较低，蛋白质含量较高。根据《中国食物成分表》中的数据，每100克驴肉的热量大约在122千卡左右。其主要成分是蛋白质和少量脂肪，碳水化合物含量极低，因此热量相对较低。

闷子是一种传统食品，通常以玉米面或其他谷物面为主要原料，经过蒸煮等过程制成。不同地区的闷子配方可能有所不同，有的会加入油脂或其他调料，影响其热量。一般情况下，每100克玉米面的热量约为365千卡。考虑到闷子制作过程中可能添加的油脂和其他成分，其实际热量可能更高。

驴肉和闷子的热量比较中，驴肉的热量明显低于闷子。驴肉的热量主要来自于蛋白质，而闷子的热量主要来自于碳水化合物和可能添加的油脂。因此，如果单纯从热量角度考虑，驴肉相较于闷子是更低热量的食物选择。