维生素B和C在人体中扮演着不同但重要的角色。维生素B群包括多种维生素，如B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇）、B7（生物素）、B9（叶酸）和B12（氢胺素）。这些维生素在能量代谢、神经系统功能、红血细胞生成等方面起着关键作用。维生素C则是一种抗氧化剂，有助于减少自由基的损害，维护皮肤、软组织和血管的健康，促进铁的吸收，同时也对免疫系统功能具有支持作用。需要指出的是，摄入过量的维生素B或C并不一定会增加其益处，而且可能会引发不良反应。因此，保持适量摄入是确保这些维生素发挥正常功能的关键。最佳的方式是通过均衡饮食获取足够的维生素B和C，而非过度依赖补充剂。