甘草（学名：Glycyrrhiza uralensis）是一种常见的中药材，具有多种功效与作用。

甘草具有显著的抗炎作用。研究表明，甘草中的甘草酸和甘草次酸能够抑制炎症因子的生成，从而减轻炎症反应。甘草还具有抗过敏的功效，通过抑制肥大细胞脱颗粒，减少组胺的释放，缓解过敏症状。

甘草具有保护肝脏的作用。甘草酸及其衍生物能够减轻肝脏损伤，促进肝细胞再生，广泛用于肝炎及其他肝脏疾病的辅助治疗。

甘草还具有抗病毒和抗菌的作用。其成分可以抑制多种病毒的复制，例如乙型肝炎病毒和流感病毒，同时对多种细菌也有抑制作用。

甘草有调节免疫功能的效果。它可以通过调节免疫细胞的功能，增强机体的免疫力。

甘草还常用于中药方剂中，起到调和诸药、缓和药性的作用，增强药物的整体疗效。甘草因其多种药理作用，在中医药领域有着广泛的应用。