肌肉和脂肪在身体结构和功能上存在显著差异。从组织结构来看，肌肉是由肌纤维构成的活跃组织，具有收缩和产生力量的功能，主要用于运动和维持姿势。脂肪则是由脂肪细胞组成的储能组织，主要用于储存能量和保护器官。

从密度和重量上，肌肉的密度较高，约为1.06克/立方厘米，而脂肪的密度较低，约为0.9克/立方厘米。因此，同等体积下，肌肉比脂肪重。由于密度不同，相同体重下，肌肉含量较高的人体积会比脂肪含量较高的人小。

在新陈代谢方面，肌肉的代谢率较高。肌肉组织在静息状态下消耗的能量更多，因此拥有较多肌肉的人基础代谢率更高，能更有效地消耗卡路里。而脂肪的代谢率较低，主要作为能量储备在需要时被动使用。

功能方面，肌肉不仅负责运动，还对骨骼和关节提供支撑，有助于保持身体健康和功能正常。脂肪则主要提供能量储备，绝缘保温，并在一定程度上保护内部器官。

肌肉和脂肪在身体组成、功能、密度和代谢率方面均有显著区别。理解这些差异有助于在健身和健康管理中做出更科学的决策。