根据一般食品成分的热量计算，炒粉和混沌的热量取决于其所含的主要成分，如面粉、肉类、蔬菜等。通常情况下，炒粉和混沌在烹饪过程中可能会添加油脂，而油脂是高热量食物之一。炒粉和混沌的热量还取决于食材的用量和制作方法，如是否油炸或油煎等。因此，要准确比较炒粉和混沌的热量高低，需要详细了解它们的配料、烹饪方法以及食用量等因素。最可靠的方式是查阅食品营养成分表或相关权威机构发布的数据，以获取准确的热量信息。