严重食道炎的症状可能包括：持续性胸部疼痛或不适感，可能在吞咽时加重；咽部疼痛或灼热感；吞咽困难，感觉食物卡在喉咙中；喉咙痛或咳嗽；反酸或胃酸倒流的感觉，可能伴有酸味或苦味；呕吐，尤其在吞咽时；食欲减退或体重下降；口腔异味或口臭。这些症状可能会影响患者的生活质量并引起不适感。值得注意的是，严重食道炎可能是胃食管反流病（GERD）或其他消化系统疾病的结果，因此及早就医以获取专业建议和治疗是至关重要的。