冷藏后的淀粉热量并未改变。淀粉是一种多糖类物质,其化学结构在冷藏过程中不会发生改变,因此淀粉的热量也不会因冷藏而降低。冷藏只是改变了淀粉的物理状态,使其在低温下形成了较为稳定的结构,但并没有影响其化学性质和热量。因此,无论淀粉是在冷藏前还是冷藏后,其热量含量是相同的。
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