根据营养学数据，红茄子（即番茄）热量较低。每100克生红茄子含有约18卡路里的能量，主要来自碳水化合物。烹饪过程中，番茄通常会与其他食材一同使用，如橄榄油等，这可能会增加其热量含量。但就其本身而言，红茄子并不属于高热量食物之列。其所含的大量水分和纤维有助于饱腹感，而低热量的特性也使其成为许多人健康饮食的选择之一。红茄子在膳食中可作为一种低热量、高纤维、富含维生素和矿物质的蔬菜，适合多样化的饮食搭配。