桂圆的核含有一定量的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。其作用并未得到充分的科学验证。传统上，有人认为桂圆核具有一定的药用价值，可用于调节血脂、保护心脏、滋补肝肾等，但这些观点尚缺乏临床实验证据支持。目前，对桂圆核的研究仍处于初步阶段，需要更多的科学实验和临床研究来验证其可能的生理功能和药用价值。因此，在使用桂圆核或相应的产品时，应注意以科学的态度对待，并在医生的建议下谨慎使用。