早起做什么运动健身，可以选择适合个人身体状况和健康目标的活动。常见的选择包括：

1. 散步：轻松的步行有助于活跃身体，提升心肺功能，还能增强身体的新陈代谢。

2. 晨跑：晨跑是一种常见的早晨运动方式，可以增强心肺功能，促进血液循环，提高代谢率。

3. 瑜伽：瑜伽可以帮助舒缓身心，增强柔韧性和平衡性，改善体态，同时还有助于提高专注力。

4. 游泳：如果有条件，游泳是一种全身性的运动方式，有助于锻炼心肺功能，增强肌肉力量。

5. 有氧运动：如跳绳、有氧操等，能够提高心率，加速脂肪燃烧，增强心肺功能和体力。

选择合适的运动形式需考虑个人的身体状况、健康目标以及喜好，建议根据自身情况逐步选择适合的运动项目，并注意在运动前进行适当的热身活动，以减少受伤的风险。