江西南瓜干的热量因具体制作方法、含水量、以及南瓜本身品种等因素而异。一般来说，根据相关数据，每100克的普通南瓜干约含有250-300千卡的热量。这个数值仅供参考，实际数值可能会有所不同。南瓜干相对于生南瓜热量更高，因其去除水分，导致糖分和营养物质的浓缩。烹饪方法也会影响热量，如添加糖或油可能增加其热量含量。总体而言，若要准确了解南瓜干的热量，最好参考特定品牌的产品标签或专业机构提供的数据。