蒜蓉辣酱通常是由大蒜、辣椒、食用油和调味料混合而成。大蒜和辣椒本身不含脂肪，但食用油是蒜蓉辣酱中常见的成分，而食用油是一种脂肪来源。根据配方和制作方法的不同，蒜蓉辣酱中的脂肪含量会有所不同。一般来说，蒜蓉辣酱中的脂肪含量取决于所使用的食用油的种类和用量。一些商业生产的蒜蓉辣酱可能添加其他成分，如增稠剂或防腐剂，这些成分可能也会增加脂肪含量。因此，要确定蒜蓉辣酱是否含有脂肪，最好查看产品的营养标签或了解其配方。