脂肪和卡路里是两种不同的营养物质，它们在人体中的作用和影响也不同。脂肪是一种能提供能量的营养物质，每克脂肪约含9千卡的能量。而卡路里（calorie）是能量的计量单位，表示食物中所含能量的量度。换句话说，脂肪是一种能量的来源，而卡路里则是这种能量的计量单位。

要将脂肪转换为卡路里，可以使用以下换算公式： 1克脂肪 = 9千卡

例如，如果某食物含有10克脂肪，则它所提供的能量为： 10克 × 9千卡/克 = 90千卡

因此，要计算脂肪提供的能量，只需将其克数乘以9即可得到相应的卡路里数。