增肌时不建议摄入过多脂肪的原因是因为脂肪每克提供的能量较高，而增肌期间主要需求高蛋白、中碳水化合物的饮食以支持肌肉生长。摄入过多脂肪可能导致热量摄入过剩，阻碍肌肉的增长。高脂肪饮食可能增加血液中的胆固醇和甘油三酯水平，增加心血管疾病和其他健康问题的风险。因此，在增肌期间，建议限制高脂肪食物的摄入，选择低脂肪蛋白源和健康的碳水化合物来满足能量需求，并确保保持适当的营养平衡以支持肌肉生长，同时控制体脂肪水平。