运动健身减肥过程中是否需要控制水量取决于个体情况和运动强度。一般来说，保持水分摄入是重要的，因为运动会导致水分流失。但过度饮水也可能引发水中毒，尤其是在长时间、高强度运动后。因此，建议根据体重、运动时长和强度调整水的摄入量。一般来说，每天饮水量建议为身体重量的30-35毫升/公斤，运动期间可适当增加。注意观察身体信号，如口渴和尿液颜色，来调整饮水量。保持适当的水分摄入对于健身减肥是有益的，但需根据个人情况和运动需求调整水量。