熟牛肉各个部位的热量取决于其脂肪含量和肌肉组织密度等因素。一般来说，瘦肉部位如牛腱肉、牛里脊肉等热量较低，约为每100克约120-150卡路里。而肥肉部位如牛腩肉、牛排等热量较高，约为每100克约200-300卡路里。具体热量可能会因不同的烹饪方式而略有变化，如油炸会增加热量，而烤或煮则相对较低。总体来说，选择瘦肉部位可以更好地控制摄入的热量，而肥肉部位则应适度食用。