白水煮牛肉片的热量取决于肉的部位、肉质和加工方式。一般来说，煮牛肉片时使用白水不添加油脂，能够减少额外的脂肪热量。但烹饪过程中是否去除脂肪和肥油也会影响最终的热量。牛肉本身富含蛋白质和少量脂肪，因此其热量相对较高。与其他烹饪方法相比，白水煮牛肉片可能是较为低热量的选项，因为没有额外的油脂。但需要注意的是，肉质和部位的不同会导致热量差异。白水煮牛肉片可以是一种相对较低热量的烹饪方式，但具体热量值会因个体差异和烹饪细节而有所不同。