红枣、枸杞和阿胶都是传统中医常用的食材，它们在中医理论中有一定的功效：

1. 红枣：红枣味甘、性温，具有补益脾胃、养血安神、健脾止泻等功效。它含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高免疫力，调节血糖和血脂。

2. 枸杞：枸杞味甘、性平，具有滋补肝肾、明目、润肺、补血等功效。枸杞中含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸，有助于改善视力、延缓衰老，提高免疫力等。

3. 阿胶：阿胶味甘、性温，主要具有补血养血、润燥止血、调经安胎等功效。阿胶中含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，有助于改善皮肤质地，促进伤口愈合，调节内分泌等。

红枣枸杞阿胶糕的功效主要取决于配方和用量，一般而言，适量食用有助于补充营养、调节身体功能，但对于具体疾病的治疗效果还需结合个体情况和医生建议。