白术猪肚粥是一种传统中医食疗方剂，其据称有助于健胃消食、补脾益气的功效。白术含有挥发油、多种维生素和矿物质，有一定的健胃作用。猪肚则富含胶原蛋白，有助于滋养胃肠黏膜。但需注意，其功效与作用因个体差异而异，且仅基于传统认知，缺乏大规模临床试验的证据支持。因此，若选择食用白术猪肚粥，建议结合个人体质和医嘱，谨慎食用，并注意食用量和频率，以免引起不良反应。对于特定人群，如孕妇、婴幼儿或存在特殊健康状况者，应在医生指导下谨慎食用，以避免潜在风险。