根据医学专业观点和营养学原理，运动减肥一个月40斤的做法存在严重风险并不可取。医学上建议每周减重不超过1-2斤，过快减重可能导致营养不良、代谢紊乱、肌肉流失等健康问题。每天要消耗约3500千卡的热量才能减少1斤脂肪，要达到每天减掉4斤的目标，需消耗高达14000千卡的热量，远超常人的摄入和消耗范围。因此，减肥应该通过合理的饮食控制和适量的运动，结合长期稳定的生活习惯，逐渐减少体重，以确保身体健康和减肥效果的持久性。