过敏石膏的症状主要取决于个体对其过敏的程度以及接触方式。一般而言，过敏石膏可能导致以下症状：

1. 皮肤反应：接触过敏石膏的皮肤可能出现红肿、瘙痒、灼热感或疹子等症状。
2. 呼吸道不适：吸入过敏石膏的粉尘或气体可能引起呼吸困难、咳嗽、气喘或喉咙不适等症状。
3. 消化系统问题：如果过敏石膏被误食或吞入，可能导致恶心、呕吐、腹泻或腹痛等消化系统症状。
4. 全身过敏反应：在严重过敏的情况下，可能出现全身症状，如过敏性休克（包括血压下降、呼吸急促、意识丧失等）。

需要注意的是，过敏石膏引发的症状可能因个体差异而有所不同，有些人可能对其过敏反应较轻微，而有些人则可能出现严重的过敏症状。因此，对于怀疑对石膏过敏的个体，建议咨询医生进行评估和处理。