黄栀子（学名：Gardenia jasminoides），又称栀子，是一种传统中药。黄栀子煮水具有多种功效和作用，主要包括以下几个方面：

1. 清热解毒：黄栀子性寒，味苦，具有清热解毒的作用。它常用于治疗热病烦躁、黄疸、口渴、尿黄等症状。其有效成分可以通过抑制炎症因子，减少体内热毒。

2. 利湿退黄：黄栀子对肝胆系统有一定的保护作用，能促进胆汁分泌和排出，有助于改善黄疸。它还具有利尿作用，帮助排出体内多余水分，减轻湿热症状。

3. 凉血止血：黄栀子具有凉血止血的效果，常用于治疗血热导致的出血症状，如吐血、鼻血、尿血等。

4. 抗炎镇痛：现代药理研究表明，黄栀子含有多种抗炎成分，如栀子苷、京尼平等，具有显著的抗炎、镇痛作用，可用于缓解炎症和疼痛。

5. 保肝护肝：黄栀子具有一定的保肝护肝作用，能够减轻肝脏损伤，促进肝细胞再生，有助于肝脏功能的恢复。

黄栀子煮水在中医药中被广泛应用，具有清热解毒、利湿退黄、凉血止血、抗炎镇痛和保肝护肝等多种功效。由于黄栀子性寒，体质虚寒者应慎用，使用前最好咨询专业中医师。