果酱和奶油的热量因其成分和制备方法的不同而有所差异。一般来说，奶油的热量通常高于果酱。

果酱的主要成分是水果和糖。根据具体配方的不同，果酱的热量会有所不同，但大多数市售果酱每100克的热量大约在200-300千卡之间。果酱中含有较高的糖分，但通常脂肪含量较低，这使得其热量主要来自于糖分。

相比之下，奶油的主要成分是乳脂，通常含有高比例的饱和脂肪。市售的黄油（即奶油）每100克的热量大约在700-800千卡之间。奶油的高热量主要来源于其高脂肪含量，一般来说，黄油的脂肪含量约为80%以上。

基于每100克的热量比较，奶油的热量明显高于果酱。果酱的热量主要来自糖分，而奶油的热量主要来自脂肪，两者的热量差异显著，主要由于脂肪的热量密度高于糖分。