百花蜂蜜是由蜜蜂采集多种花的花蜜制成的蜂蜜。其主要成分包括葡萄糖、果糖、水分以及少量的维生素、矿物质和酶类。据称，百花蜂蜜可能具有以下功效与作用：

1. 抗氧化：百花蜂蜜中含有丰富的抗氧化物质，如多酚类化合物，有助于抵抗自由基对身体的损害。

2. 调节免疫功能：一些研究表明，百花蜂蜜可能有助于增强免疫系统功能，提高机体抵抗力。

3. 消炎镇痛：百花蜂蜜具有一定的抗菌和消炎作用，可以在一定程度上缓解轻微的炎症和疼痛。

4. 营养补充：百花蜂蜜含有丰富的营养成分，包括糖类、维生素和矿物质，可作为能量来源和营养补充。

需要注意的是，以上作用与功效尚需更多科学研究来证实其确切效果，并且个体差异可能导致效果有所不同。在享用百花蜂蜜前，应慎重考虑个人健康状况和医生建议。