韭菜被广泛认知为“壮阳草”，多食助性食物——韭菜有助于男性益精、壮阳。或许有些人对这类食物的烹饪方法并不了解，下面将推荐几道韭菜美食的制作方式，让男性在壮阳益精的同时也能品尝美味佳肴。

一、韭菜是一种有助于治疗阳痿的植物

韭菜又名起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜等。中国古代许多著名诗人的作品中都有提及韭菜，例如唐代诗人杜甫的“夜雨剪春韭，新炊间黄梁”；宋代诗人苏轼的“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”。可以看出，韭菜自古以来一直受到中国人民的喜爱和重视。韭菜不仅口感嫩，味道鲜美，而且营养价值也很高。据分析，每500克韭菜中含有蛋白质超过10克，脂肪3克，碳水化合物19克，钙280毫克，磷225毫克，铁6.5毫克，维生素C95毫克，胡萝卜素为17.5毫克（除金花菜外，是叶菜中含量最高的）。

经现代医学研究表明，韭菜富含纤维素，有助于增进胃肠蠕动，对缓解习惯性便秘、预防肠癌具有重要意义。此外，韭菜中还含有挥发油和硫化合物，可促进食欲、有杀菌作用，并能降低血脂水平。因此，对高血脂和冠心病患者是有好处的。中药韭菜自古就被广泛使用，是传统的食材。

《本草拾遗》记载：韭菜有温中下气、补虚、调和脏腑的功效，有助于增进食欲、壮阳。《本草纲目》还提到，韭菜可以补肝和命门，治疗小便频繁、遗尿等症状。韭菜以其温补肝肾的特性而闻名，有助于固阳补精，因此在药典中被称为“起阳草”。韭菜籽是一种具有激性剂作用的药材，可用于治疗阳痿、遗精、多尿等症状。其功效包括固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝等。取韭菜籽磨成粉末，每日早晚各服15克，用开水送服，能有效治疗阳痿症状。利用韭菜根煎煮药汁后内服，可以治疗盗汗和自汗。

二、炒韭菜虾仁的制作方法

食材：一把韭菜、20只虾仁、少许食盐、适量鸡精、适量姜、适量料酒。

做法：

1. 将韭菜摘洗干净去掉根部，沥干水分，切成5厘米长的段。将生姜切成细丝。

2、先用冷水化开冷冻的虾仁，洗净并去除虾线，控干水分，然后加入料酒和适量盐，先腌制10分钟。

3、将锅加热，用大火，把手放在离油面10厘米的地方感受到掌心发热后，放入姜丝煸炒出香味。

4、加入虾仁，用大火翻炒，同时再加入适量料酒。

5、将虾仁卷成U型后，可以与韭菜一起高温快速翻炒，再适量加入盐和鸡精。

6、当韭菜变软，快要出水时，立刻关闭火源，盛入盘中即可享用。

三、韭菜炒蛋的制作方法

配料：4只鸡蛋、250克韭菜、半茶匙食盐、2汤匙植物油

制作方法：

1、将韭菜切成大约1厘米长的碎段，将鸡蛋打散后加入1/茶匙盐，然后将韭菜碎段拌入鸡蛋液中搅拌均匀备用。

2、热锅凉油，用中小火，先把2勺油烧热，再把蛋液倒入，慢慢炒熟即可。